Revuelto de tofu (sabe a huevos)
Tofu firme desmenuzado y frito en sartén con cúrcuma, levadura nutricional y sal negra para un revuelto vegano sabroso y con sabor a huevo, listo en 15 minutos.
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 10 min
- Total
- 15 min
- Raciones
- 2
Ingredientes
Ingredientes
- 400 g
- 2 cda.
- 1 ud.
- 2 diente
- ½ cdta.
- 2 cda.
- ¼ cdta.
- ¼ cdta.
- 60 ml
- 50 g
- 80 g
Proceso
Pasos claros · pregunta lo que quieras
Prensa el tofu firme durante 10 minutos para eliminar el exceso de agua, luego desmenúzalo con las manos o con un tenedor en trozos irregulares del tamaño de un bocado.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Añade la cebolla amarilla picada y cocina durante 3 minutos hasta que esté blanda y translúcida.
Añade el ajo picado y cocina durante 30 segundos hasta que esté aromático, luego incorpora la cúrcuma molida y cocina durante 10 segundos para que libere su aroma.
Añade el tofu desmenuzado a la sartén y cocina durante 4–5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté bien caliente y ligeramente dorado en algunos puntos.
Espolvorea la levadura nutricional, la sal negra y la pimienta negra sobre el tofu. Vierte la leche vegetal sin azúcar y remueve bien para cubrir de manera uniforme.
Si lo usas, incorpora la espinaca picada y los tomates cherry cortados por la mitad. Cocina durante 2 minutos hasta que la espinaca se marchite y los tomates se ablanden ligeramente.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente.
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