Omelette de claras de huevo con verduras
Una tortilla ligera y esponjosa de claras de huevo rellena de espinacas salteadas, pimiento rojo y cebolla. Lista en 15 minutos, es una opción de desayuno o brunch alta en proteínas y baja en grasas.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 10 min
- Total
- 20 min
- Raciones
- 2
Ingredientes
Ingredientes
- 6 ud.
- 1 cda.
- ½ ud.
- ¼ ud.
- 50 g
- ¼ cdta.
- ⅛ cdta.
- ¼ cdta.
Proceso
Pasos claros · pregunta lo que quieras
En un bol mediano, bate las claras de huevo con sal, pimienta negra y ajo en polvo (si lo usas) hasta que estén espumosas, aproximadamente 30 segundos. Reserva.
Calienta 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Añade el pimiento rojo y la cebolla roja. Sofríe durante 3–4 minutos hasta que se ablanden y estén ligeramente dorados.
Añade la espinaca baby a la sartén y cocina durante 1–2 minutos hasta que se marchite. Transfiere las verduras a un plato y reserva.
Limpia la sartén con una toalla de papel. Calienta las 2 cucharaditas restantes de aceite de oliva a fuego medio-bajo.
Vierte la mezcla de claras de huevo en la sartén. Cocina sin remover durante 2–3 minutos hasta que los bordes cuajen y el centro esté mayormente firme.
Con una cuchara, pon las verduras salteadas sobre una mitad de la tortilla. Dobla la otra mitad sobre el relleno con una espátula.
Cocina durante otros 1–2 minutos hasta que la tortilla esté completamente cuajada y bien caliente. Desliza sobre un plato y sirve inmediatamente.
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