Muffins de huevo en tazas
Muffins de huevo horneados en tazas con pimiento rojo, espinaca y cheddar. Un desayuno rápido y rico en proteínas que puedes preparar con antelación y recalentar en segundos.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 20 min
- Total
- 30 min
- Raciones
- 6
Ingredientes
Ingredientes
- 8 ud.
- 60 ml
- 80 g
- 1 ud.
- 60 g
- 2 ud.
- 1 cda.
- ½ cdta.
- ¼ cdta.
- ¼ cdta.
Proceso
Pasos claros · pregunta lo que quieras
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa generosamente un molde estándar para muffins de 12 tazas con aceite de oliva, incluidos los bordes, para evitar que se pegue.
Corta el pimiento rojo en trozos pequeños de 5 mm y pica la espinaca baby. Corta finamente la cebolleta.
En un bol grande, bate los huevos con la leche, la sal, la pimienta negra y el ajo en polvo (si lo usas) hasta que estén bien integrados y ligeramente espumosos, unos 30 segundos.
Incorpora el pimiento rojo cortado en cubos, la espinaca picada, la cebolleta en rodajas y 60 g del queso cheddar rallado a la mezcla de huevo.
Reparte la mezcla de manera uniforme entre los 12 moldes para muffins, llenando cada uno hasta unas tres cuartas partes. Cubre con los 20 g restantes de queso cheddar.
Hornea durante 18 a 20 minutos, hasta que los centros estén cuajados y un palillo insertado en el medio salga limpio. La superficie debe estar ligeramente inflada y dorada.
Deja enfriar los moldes de muffin en el molde durante 5 minutos. Pasa un cuchillo fino o una espátula pequeña por los bordes y sácalos. Sirve caliente.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
