Sopa de tomate asada
Tomates asados a fuego lento, ajo y cebolla licuados en una sopa sedosa con un toque de crema. Sabor profundo y dulce del horno, listo en menos de una hora.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 45 min
- Total
- 60 min
- Raciones
- 4
Ingredientes
Ingredientes
- 1 ¼ kg
- 1 ud.
- 4 diente
- 3 cda.
- 500 ml
- 60 ml
- 1 cdta.
- ½ cdta.
- 1 cdta.
- 10 g
Proceso
Pasos claros · pregunta lo que quieras
Precalienta el horno a 200°C. Forra una bandeja grande con borde con papel de hornear.
Coloca los tomates cortados por la mitad con el corte hacia arriba, los gajos de cebolla y los dientes de ajo sin pelar en la bandeja en una sola capa. Rocía con 2 cucharadas de aceite de oliva y espolvorea con 1/2 cucharaditas de sal y la pimienta negra.
Asa durante 40–45 minutos, hasta que los bordes del tomate estén dorados y la cebolla esté suave y caramelizada en las puntas. El ajo debe estar completamente suave al presionarlo.
Deja enfriar las verduras durante 5 minutos. Aprieta la pulpa del ajo para sacarla de las pieles y desecha las pieles.
Transfiere los tomates asados, la cebolla y el ajo a una licuadora. Añade el caldo de verduras y el orégano seco. Licúa hasta que quede completamente suave, unos 60 segundos.
Vierte la sopa en una cacerola mediana. Incorpora las 1 cucharadas restantes de aceite de oliva y la nata espesa, si la usas. Calienta a fuego medio durante 5 minutos, removiendo, hasta que apenas hierva. No dejes que llegue a ebullición.
Prueba y ajusta la sal. Sirve con un cucharón en los tazones y corona con albahaca fresca desmenuzada.
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