Tortilla Soup al Horno
Una cazuela en capas que convierte la clásica sopa de tortilla en un plato horneado: totopos crujientes, pollo desmenuzado, frijoles negros, maíz y un caldo de tomate especiado bajo queso derretido.
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 35 min
- Total
- 55 min
- Raciones
- 6
Ingredientes
Ingredientes
- 200 g
- 400 g
- 400 g
- 200 g
- 400 g
- 250 ml
- 1 ud.
- 3 diente
- 2 cdta.
- 1 cdta.
- 1 cdta.
- 1 cdta.
- ½ cdta.
- 1 cda.
- 150 g
- 15 g
- 1 ud.
Proceso
Pasos claros · pregunta lo que quieras
Precalienta el horno a 190°C. Engrasa ligeramente un molde para hornear de 23x33 cm con un poco de aceite de oliva.
Calienta el aceite de oliva restante en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina durante 4–5 minutos hasta que esté blanda y translúcida. Añade el ajo picado y cocina durante 30 segundos hasta que esté fragante.
Incorpora el comino molido, el pimentón ahumado, el orégano seco, la sal y la pimienta negra. Cocina durante 1 minuto para tostar las especias.
Vierte el puré de tomate y el caldo de pollo. Lleva a un hervor suave y cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente. Prueba y ajusta la sal si es necesario.
Extiende una capa fina de la salsa (aproximadamente 1/2 taza) sobre el fondo del molde para hornear. Coloca la mitad de los totopos en una capa uniforme sobre la salsa.
Esparce la mitad del pollo desmenuzado, la mitad de los frijoles negros y la mitad del maíz sobre los totopos. Vierte con una cuchara la mitad de la salsa restante por encima. Repite con los totopos, el pollo, los frijoles, el maíz y la salsa restantes.
Espolvorea el queso cheddar rallado de manera uniforme sobre la parte superior. Cubre el molde con papel de aluminio y hornea durante 20 minutos. Retira el papel de aluminio y hornea durante otros 10–15 minutos, hasta que el queso esté derretido y burbujeante y los bordes estén dorados.
Deja reposar el horneado durante 5 minutos antes de servir. Adorna con cilantro picado y sirve con gajos de lima al lado.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
