- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 45 min
- Total
- 60 min
- Portions
- 4
Ingrédients
Ingrédients
- 1 ¼ kg
- 1 pièce
- 4 gousse
- 3 c. à soupe
- 500 ml
- 60 ml
- 1 c. à café
- ½ c. à café
- 1 c. à café
- 10 g
Préparation
Des étapes claires · posez vos questions
Préchauffez le four à 200°C. Tapissez une grande plaque à rebord de papier sulfurisé.
Disposez les tomates coupées en deux face coupée vers le haut, les quartiers d'oignon et les gousses d'ail non pelées sur la plaque en une seule couche. Arrosez de 2 c. à soupe d'huile d'olive et saupoudrez de 1/2 c. à café de sel et de poivre noir.
Faites rôtir pendant 40–45 minutes, jusqu'à ce que les bords des tomates soient dorés et que l'oignon soit tendre et caramélisé aux extrémités. L'ail doit être complètement tendre lorsqu'on le presse.
Laissez refroidir les légumes pendant 5 minutes. Pressez la chair d'ail hors des peaux et jetez les peaux.
Transférez les tomates rôties, l'oignon et l'ail dans un blender. Ajoutez le bouillon de légumes et l'origan séché. Mixez jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse, environ 60 secondes.
Versez la soupe dans une casserole moyenne. Incorporez les 1 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes et la crème épaisse, si vous en utilisez. Réchauffez à feu moyen pendant 5 minutes, en remuant, jusqu'à ce que la soupe frémisse à peine. Ne faites pas bouillir.
Goûtez et ajustez le sel. Répartissez dans des bols et parsemez de basilic frais déchiré.
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