बीफ और ब्रोकली
एक क्लासिक चीनी-अमेरिकी स्टिर-फ्राई जिसमें कोमल बीफ और कुरकुरी ब्रोकली को अदरक-लहसुन की स्वादिष्ट चटनी में पकाया जाता है। सप्ताह के रात्रिभोज के लिए त्वरित और आसान।
- तैयारी
- 15 मिनट
- पकाना
- 10 मिनट
- कुल
- 25 मिनट
- सर्विंग्स
- 4
सामग्री
सामग्री
- 450 ग्राम
- 450 ग्राम
- 60 मिलीलीटर
- 2 बड़ा चम्मच
- 3 बड़ा चम्मच
- 3 कली
- 1 बड़ा चम्मच
- 2 बड़ा चम्मच
- 120 मिलीलीटर
- 1 छोटा चम्मच
- 400 ग्राम
विधि
स्पष्ट चरण · जो चाहें पूछें
एक मध्यम कटोरे में, 2 बड़े चम्मच सोया सॉस और 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च मिलाएँ। इसमें पतले कटे बीफ सिरलोइन डालें और अच्छी तरह लपेट लें। 10 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
एक छोटे कटोरे में, बचे हुए 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च, ब्राउन शुगर और बीफ शोरबा को एक साथ फेंटें। सॉस को अलग रख दें।
एक बड़ी कड़ाही या वोक में 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल तेज़ आँच पर गरम करें। ब्रोकली के फूल डालें और 2 से 3 मिनट तक चमकीले हरे और थोड़े नरम होने तक भूनें। ब्रोकली को एक प्लेट में निकाल लें।
कड़ाही में बचे हुए 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें। मैरीनेट किया हुआ बीफ एक परत में डालें और हर तरफ 1 से 2 मिनट तक सियर करें जब तक कि वह भूरा न हो जाए। बीफ को कड़ाही से निकालकर अलग रख दें।
आँच को मध्यम कर दें। कड़ाही में बारीक कटा लहसुन और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें और 30 सेकंड तक सुगंधित होने तक पकाएँ।
सॉस मिश्रण को कड़ाही में डालें और उबाल आने दें। 1 मिनट तक पकाएँ जब तक कि सॉस गाढ़ी न हो जाए।
बीफ और ब्रोकली को वापस कड़ाही में डालें। सब कुछ एक साथ मिलाएँ और 1 से 2 मिनट तक पकाएँ जब तक कि यह गरम न हो जाए और सॉस बीफ और ब्रोकली पर अच्छी तरह लिपट न जाए।
तिल का तेल छिड़कें, एक बार हिलाएँ, और पके हुए सफेद चावल के साथ तुरंत परोसें।
गैलरी
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
