क्लासिक मिसो सूप
एक झटपट, स्वादिष्ट जापानी सूप जो दाशी, मिसो पेस्ट, टोफू और वाकामे से बनाया जाता है। 20 मिनट में तैयार, स्टार्टर या हल्के भोजन के रूप में बिल्कुल सही।
- तैयारी
- 10 मिनट
- पकाना
- 10 मिनट
- कुल
- 20 मिनट
- सर्विंग्स
- 4
सामग्री
सामग्री
- 800 मिलीलीटर
- 2 छोटा चम्मच
- 3 बड़ा चम्मच
- 200 ग्राम
- 1 बड़ा चम्मच
- 2 टुकड़े
विधि
स्पष्ट चरण · जो चाहें पूछें
एक मध्यम सॉसपैन में, 800 मिली पानी को मध्यम आँच पर उबालने के लिए रखें। 2 चम्मच दाशी पाउडर डालें और घोलने के लिए मिलाएँ। तेज़ उबाल न लाएँ।
जब दाशी गर्म हो रहा हो, तब 1 बड़े चम्मच सूखे वाकामे को ठंडे पानी के एक छोटे कटोरे में 5 मिनट के लिए भिगोकर फिर से हाइड्रेट करें। पानी निथारें और अलग रख दें।
200 ग्राम सिल्कन टोफू को 1 सेमी के टुकड़ों में काटें। 2 हरी प्याज़ को पतला-पतला काटें।
जब दाशी गर्म हो जाए लेकिन उबले नहीं, तो टोफू के टुकड़े और छना हुआ वाकामे डालें। अच्छी तरह गर्म होने तक 2 मिनट के लिए धीमी आँच पर पकाएँ।
आँच बंद कर दें। एक छोटे कटोरे में 3 बड़ा चम्मच मिसो पेस्ट को एक करछुल भर गरम दाशी के साथ तब तक फेंटें जब तक वह चिकना न हो जाए। इस मिश्रण को वापस पतीले में मिला दें। मिसो डालने के बाद उबालें नहीं।
स्वाद चखें और चाहें तो मिसो को समायोजित करें। कटोरियों में डालें और कटी हुई हरी प्याज से सजाएँ। तुरंत परोसें।
गैलरी
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