हरी फलियों का सलाद
उबली हुई हरी फलियाँ चेरी टमाटर, लाल प्याज़ और नींबू-सरसों की विनेग्रेट से मिलाई गई। एक कुरकुरा, ताज़ा साइड डिश जो सामान्य तापमान पर भी अच्छी बनी रहती है।
- तैयारी
- 15 मिनट
- पकाना
- 5 मिनट
- कुल
- 20 मिनट
- सर्विंग्स
- 4
सामग्री
सामग्री
- 500 ग्राम
- 200 ग्राम
- ½ टुकड़े
- 3 बड़ा चम्मच
- 2 बड़ा चम्मच
- 1 छोटा चम्मच
- 1 कली
- ½ छोटा चम्मच
- ¼ छोटा चम्मच
- 60 ग्राम
विधि
स्पष्ट चरण · जो चाहें पूछें
पानी का एक बड़ा बर्तन तेज़ उबाल पर लाएँ और उसमें एक चुटकी भर नमक डालें।
जब पानी गर्म हो रहा हो, तब एक बड़ा कटोरा बर्फ के पानी से भरें और उसे पास में रख दें।
उबलते पानी में छँटी हुई हरी फलियाँ डालें और 3 से 4 मिनट तक पकाएँ, जब तक वे चमकीली हरी और कुरकुरी-नरम न हो जाएँ।
हरी फलियों को तुरंत छान लें और पकना रोकने के लिए उन्हें 2 मिनट के लिए बर्फ के पानी में डाल दें। अच्छी तरह छान लें और सुखा लें।
एक छोटे कटोरे में जैतून का तेल, नींबू का रस, डिजॉन सरसों, बारीक कटा लहसुन, नमक और काली मिर्च डालकर तब तक फेंटें जब तक मिश्रण अच्छी तरह मिल न जाए।
एक बड़े परोसने वाले कटोरे में, उबली हुई हरी फलियाँ, आधी कटी चेरी टमाटर और कटी हुई लाल प्याज मिलाएँ।
सजावट को सब्ज़ियों के ऊपर डालें और समान रूप से लेपित करने के लिए धीरे से मिलाएँ।
यदि उपयोग कर रहे हों, तो ऊपर से क्रम्बल्ड फेटा चीज़ छिड़कें। कमरे के तापमान पर या ठंडा करके परोसें।
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