स्लॉपी जोज़

एक बड़ी कड़ाही को मध्यम-तेज़ आँच पर गरम करें। इसमें बारीक किया हुआ बीफ़ डालें और लकड़ी के चम्मच से इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ते हुए तब तक पकाएँ जब तक कोई गुलाबी हिस्सा न बचे, लगभग 6–8 मिनट। अतिरिक्त चर्बी निकाल दें, कड़ाही में लगभग 1 बड़ा चम्मच छोड़ दें।टाइमर शुरू करें · 6 मिनट

कड़ाही में बारीक कटा पीला प्याज़ और हरी शिमला मिर्च डालें। मध्यम आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए तब तक पकाएँ जब तक ये नरम न हो जाएँ, लगभग 5 मिनट।टाइमर शुरू करें · 5 मिनट

इसमें बारीक कटा लहसुन और टमाटर पेस्ट मिलाएँ। 1 मिनट तक पकाएँ जब तक सुगंध आने लगे।टाइमर शुरू करें · 1 मिनट

इसमें टमाटर सॉस, केचप, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, ब्राउन शुगर, सेब साइडर सिरका और पीली सरसों डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।

नमक और काली मिर्च से स्वाद बढ़ाएँ। मिश्रण को उबाल पर लाएँ, फिर आँच धीमी करें और बिना ढके 10–12 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक यह स्लॉपी जो की स्थिरता तक गाढ़ा न हो जाए।टाइमर शुरू करें · 10 मिनट

जब सॉस पक रहा हो, तब चाहें तो कटे हुए हैमबर्गर बन्स को सेक लें।

बीफ़ का मिश्रण उदारता से हर बन के निचले हिस्से पर डालें, फिर ऊपर दूसरा हिस्सा रखें। तुरंत परोसें।