टर्की चिली

एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम-तेज़ आँच पर जैतून का तेल गरम करें। पिसी हुई टर्की डालें और चम्मच से तोड़ते हुए पकाएँ, जब तक यह गुलाबी न रहे, लगभग 6–8 मिनट। इसे एक कटोरे में निकाल लें।टाइमर शुरू करें · 6 मिनट

उसी बर्तन में प्याज़ और शिमला मिर्च डालें। मध्यम आँच पर लगभग 5 मिनट तक नरम होने तक पकाएँ। लहसुन डालें और 1 मिनट तक सुगंध आने तक पकाएँ।टाइमर शुरू करें · 5 मिनट

मिर्च पाउडर, जीरा, ओरेगैनो, स्मोक्ड पाप्रिका, कायेन (यदि उपयोग कर रहे हों), नमक और काली मिर्च मिलाएँ। मसालों को भूनने के लिए 1 मिनट तक पकाएँ।टाइमर शुरू करें · 1 मिनट

टमाटर पेस्ट डालें और 1 मिनट तक पकाएँ, फिर कुचले हुए टमाटर, चिकन शोरबा और पकाई हुई टर्की डालें। उबाल लाएँ, फिर आँच धीमी करें और आंशिक ढककर 25 मिनट तक उबालें।टाइमर शुरू करें · 1 मिनट

किडनी बीन्स और ब्राउन शुगर (यदि उपयोग कर रहे हों) मिलाएँ। बिना ढके 10–15 मिनट तक उबालें, जब तक चिली थोड़ी गाढ़ी न हो जाए। चखें और नमक व काली मिर्च समायोजित करें।टाइमर शुरू करें · 10 मिनट

गरम परोसें, साथ में वैकल्पिक टॉपिंग जैसे खट्टी क्रीम, कद्दूकस किया हुआ पनीर या धनिया।