Burger Kacang Hitam

Panaskan oven hingga 190°C. Lapisi loyang dengan kertas roti dan olesi sedikit dengan minyak zaitun.

Tiriskan dan bilas kacang hitam kalengan. Sebarkan di atas kain dapur bersih atau tisu dapur dan keringkan dengan menepuk-nepuk hingga benar-benar kering untuk menghilangkan kelembapan berlebih.

Dalam mangkuk besar, lumatkan kacang hitam kering dengan garpu atau penghancur kentang sampai sebagian besar hancur tetapi masih sedikit berbonggol.

Tambahkan bawang merah cincang halus, bawang putih cincang, jintan bubuk, paprika asap, bubuk cabai, garam, dan merica hitam ke kacang yang sudah dihaluskan. Aduk rata.

Aduk tepung roti dan telur hingga campuran menyatu saat ditekan. Jika terasa terlalu basah, tambahkan 1–2 sdm tepung roti lagi.

Bagi adonan menjadi 4 bagian sama rata dan bentuk masing-masing menjadi patty setebal sekitar 2 cm. Letakkan di loyang yang sudah disiapkan.

Olesi bagian atas adonan dengan minyak zaitun. Panggang selama 15 menit, lalu balik dengan hati-hati, olesi sisi lainnya dengan minyak, dan panggang lagi selama 10–15 menit hingga padat dan sedikit kecokelatan.Mulai pengatur waktu · 15 mnt

Agar bagian luarnya lebih renyah, panaskan wajan anti lengket di atas api sedang dan goreng sebentar adonan yang sudah dipanggang selama 1–2 menit per sisi hingga kecokelatan. Sebagai alternatif, lewati langkah ini jika Anda lebih suka adonan yang lebih lembut.Mulai pengatur waktu · 1 mnt

Panggang roti burger jika diinginkan. Susun burger dengan meletakkan patty di atas bagian bawah roti, beri irisan tomat dan daun selada, lalu tutup dengan bagian atas roti.