Name: Picadillo
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Meksiko
Ingredients: 500 g daging sapi giling; 1 bawang bombay; 3 clove bawang putih; 2 kentang; 3 tomat; 1 paprika hijau; 1 tsp jintan bubuk; 1 tsp oregano kering; 1 tsp garam; 0.5 tsp lada hitam; 60 g zaitun hijau; 30 g kismis; 1 tbsp minyak sayur; 250 ml kaldu sapi

Bahan-bahan

Porsi4 porsi

Mengubah porsi memperbarui jumlah bahan secara otomatis

Bahan-bahan

daging sapi giling(80/20 rasio daging tanpa lemak terhadap lemak)500 g
bawang bombay(sedang, dicincang halus)1 buah
bawang putih(dicincang halus)3 siung
kentang2 buah
tomat3 buah
paprika hijau1 buah
jintan bubuk1 sdt
oregano kering1 sdt
garam(atau sesuai selera)1 sdt
lada hitam(baru digiling)½ sdt
zaitun hijau60 g
kismis30 g
minyak sayur1 sdm
kaldu sapi(atau air)250 ml

Metode

Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka

1

Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang bombai dan paprika hijau; masak hingga melunak, sekitar 5 menit.

2

Tambahkan bawang putih dan masak selama 30 detik hingga harum. Tambahkan daging sapi giling dan masak, sambil dihancurkan dengan sendok, hingga berwarna kecokelatan, sekitar 5 menit.

3

Aduk jintan bubuk, oregano kering, garam, dan merica hitam. Masak selama 1 menit untuk menyangrai bumbu.

4

Tambahkan tomat cincang, potongan kentang, dan kaldu sapi. Didihkan perlahan, lalu kecilkan api, tutup, dan masak selama 15 menit.

5

Aduk zaitun hijau dan kismis, jika digunakan. Lanjutkan merebus tanpa tutup selama 5–10 menit, hingga kentang empuk dan cairan sedikit mengental.

6

Cicipi dan sesuaikan bumbu. Sajikan panas di atas nasi atau dengan tortilla hangat.

Ask KitchenMind about this recipe

Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.

Tautan terkait

After this, the kitchen suggests

Carne Guisada140 mnt

Sup Albondigas (Sup Bakso Meksiko)65 mnt

Tostada40 mnt