Steak Kembang Kol
Steak kembang kol tebal dipanggang hingga kecokelatan, lalu dipanggang di oven dengan minyak zaitun, bawang putih, dan paprika asap hingga lembut dengan tepi karamel yang renyah.
- Persiapan
- 10 mnt
- Memasak
- 30 mnt
- Total
- 40 mnt
- Porsi
- 2
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 1 buah
- 3 sdm
- 2 siung
- 1 sdt
- ½ sdt
- ½ sdt
- ¼ sdt
- ½ buah
- 10 g
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Panaskan oven hingga 220°C. Potong bagian dasar kembang kol agar dapat berdiri datar, pertahankan intinya agar steak tetap menyatu.
Berdirikan kembang kol dan potong dua steak setebal 3 cm lurus ke bawah melalui bagian tengah. Sisihkan kuntum lepas yang berjatuhan untuk penggunaan lain.
Dalam mangkuk kecil, campur 2 sdm minyak zaitun, bawang putih parut, paprika asap, jintan bubuk, garam, dan merica hitam menjadi pasta yang tidak terlalu kental.
Oleskan kedua sisi steak kembang kol secara merata dengan minyak berbumbu, pastikan masuk ke celah-celahnya.
Panaskan sisa 1 sdm minyak zaitun dalam wajan besar yang aman untuk oven dengan api sedang-tinggi hingga berkilau.
Letakkan steak di wajan dan panggang tanpa diaduk selama 3 hingga 4 menit, hingga sisi bawahnya kecokelatan dan mudah terlepas.
Balik steak dengan hati-hati menggunakan spatula lebar dan pindahkan wajan ke oven.
Panggang selama 18 hingga 22 menit, hingga pisau dapat menembus bagian inti tertebal tanpa hambatan dan tepinya kecokelatan serta renyah.
Peras potongan lemon di atas steak panas dan taburi peterseli daun datar. Sajikan segera.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
