Dorayaki

Dalam mangkuk besar, kocok 2 telur, 60 g gula kastor, dan 20 g madu selama 2 hingga 3 menit hingga pucat, kental, dan sedikit mengilap. Campuran harus jatuh dari pengocok dalam pita lambat.Mulai pengatur waktu · 2 mnt

Ayak 120 g tepung terigu serbaguna dan 3 g baking powder di atas campuran telur. Tambahkan 60 ml susu dan kocok perlahan hingga halus. Jangan terlalu banyak mengaduk; beberapa gumpalan kecil tidak masalah.

Tutup mangkuk dan diamkan adonan pada suhu ruang selama 15 menit. Ini menghidrasi tepung dan memberikan pancake remah yang lebih lembut dan merata.Mulai pengatur waktu · 15 mnt

Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil selama 2 menit. Lap permukaan dengan sedikit dari 5 ml minyak sayur menggunakan tisu dapur, sisakan hanya lapisan tipis.Mulai pengatur waktu · 2 mnt

Tuang sekitar 2 sendok makan adonan ke dalam wajan untuk membuat pancake bulat 8 hingga 9 cm. Masak selama 2 hingga 3 menit hingga gelembung muncul di permukaan dan tepinya terlihat padat dan tidak mengilap.Mulai pengatur waktu · 2 mnt

Balik pancake dengan spatula tipis dan masak selama 1 hingga 2 menit lagi hingga bagian bawahnya berwarna keemasan merata. Pindahkan ke piring dan tutup dengan kain teh bersih. Ulangi dengan sisa adonan untuk membuat 8 pancake, olesi wajan lagi hanya jika perlu.Mulai pengatur waktu · 1 mnt

Biarkan pancake dingin selama 5 menit. Pasangkan berdasarkan ukuran. Sendokkan 30 g dari 240 g pasta kacang merah ke tengah satu pancake dari setiap pasangan.Mulai pengatur waktu · 5 mnt

Tutup setiap pancake berisi dengan pasangannya, sisi rata menghadap pasta, dan tekan perlahan di sekeliling tepi sehingga isian menyebar merata. Sajikan segera atau bungkus satu per satu.