Matcha Cheesecake

Panaskan oven hingga 160°C. Lapisi dasar loyang springform 20 cm dengan kertas roti dan olesi sedikit bagian sisinya.

Hancurkan biskuit digestive hingga menjadi remah halus, campur dengan mentega tawar yang telah dilelehkan dan sejumput garam, lalu tekan kuat ke dasar loyang. Panggang selama 10 menit, lalu sisihkan sementara Anda membuat isian.Mulai pengatur waktu · 10 mnt

Dalam mangkuk besar, kocok cream cheese dan gula castor dengan mixer listrik pada kecepatan rendah hingga benar-benar halus, sekitar 2 menit. Bersihkan sisi mangkuk.Mulai pengatur waktu · 2 mnt

Ayak bubuk matcha dan tepung maizena bersama-sama, lalu kocok ke dalam campuran cream cheese hingga rata berwarna hijau tanpa garis-garis.

Tambahkan telur satu per satu, kocok dengan kecepatan rendah sampai masing-masing tercampur. Kocok masuk yogurt plain, double cream, dan ekstrak vanila hingga adonan mengkilap dan mudah dituang.

Tuang isian di atas dasar biskuit dan ratakan permukaannya. Ketuk loyang perlahan di meja beberapa kali untuk melepaskan gelembung udara besar.

Panggang pada 160°C selama 45 hingga 55 menit, sampai bagian tepi mengeras tetapi bagian tengah masih sedikit bergoyang saat loyang digoyang.Mulai pengatur waktu · 45 mnt

Matikan oven, buka pintunya sedikit dan biarkan cheesecake di dalam selama 1 jam. Pendinginan bertahap ini mencegah permukaan retak.Mulai pengatur waktu · 1 jam

Keluarkan dari oven, jalankan pisau tipis di sekeliling tepi, dan dinginkan hingga suhu ruang. Dinginkan di kulkas setidaknya 6 jam atau semalaman sebelum dipotong.Mulai pengatur waktu · 6 jam