Kimbap Nasi Gulung Rumput Laut
Nasi gulung rumput laut Korea yang diisi daging sapi berbumbu, telur, wortel, bayam, dan lobak acar, dipotong menjadi bentuk pusaran warna-warni.
- Persiapan
- 40 mnt
- Memasak
- 20 mnt
- Total
- 60 mnt
- Porsi
- 4
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 400 g
- 480 ml
- 2 sdm
- 1 sdm
- 1 sdt
- 200 g
- 2 sdm
- 1 sdm
- 2 siung
- 3 buah
- 1 buah
- 150 g
- 100 g
- 1 sdm
- 6 iris
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Cuci beras putih butiran pendek di bawah air dingin sampai airnya bening. Tiriskan dengan baik, lalu pindahkan ke rice cooker atau panci bersama 480 ml air. Masak sesuai alat yang kamu gunakan, lalu biarkan mengukus dalam keadaan tertutup selama 10 menit.
Saat nasi dimasak, siapkan bumbunya: dalam mangkuk kecil, campur cuka beras, gula pasir, dan 1/2 sdt garam kosher. Aduk hingga larut.
Dalam mangkuk terpisah, campurkan irisan daging sapi sirloin dengan kecap asin, 1 sdt minyak wijen, bawang putih cincang, dan sisa 1/2 sdt garam kosher. Aduk rata dan sisihkan untuk dimarinasi selama 15 menit.
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang. Tuang telur yang sudah dikocok dan putar wajan agar membentuk telur dadar tipis. Masak selama 2 menit hingga matang, lalu balik dan masak 1 menit lagi. Geser ke talenan dan potong memanjang.
Di wajan yang sama, tambahkan wortel yang sudah diiris tipis memanjang dan tumis selama 2 menit hingga sedikit layu. Angkat dan sisihkan.
Masukkan bayam yang sudah direbus ke dalam wajan dan tumis selama 1 menit dengan sejumput garam. Angkat dan sisihkan.
Naikkan api ke sedang-tinggi, masukkan irisan daging sapi yang sudah dimarinasi dan masak selama 3–4 menit hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan sisihkan.
Setelah nasi matang, pindahkan ke mangkuk besar. Tambahkan campuran cuka dan sisa 2 sdt minyak wijen. Aduk perlahan dengan pengaduk nasi hingga nasi mengilap dan berbumbu. Biarkan dingin hingga suhu ruang.
Letakkan alas bambu di permukaan yang bersih. Letakkan satu lembar rumput laut dengan sisi mengilap menghadap ke bawah. Ratakan sekitar 1/2 cup nasi berbumbu di atas rumput laut, sisakan batas 2 cm di tepi atas.
Tata beberapa potong daging sapi, telur, wortel, bayam, dan danmuji dalam satu baris horizontal di sepertiga bagian bawah nasi.
Gulung tikar bambu dengan rapat dari bawah, tekan dengan kuat untuk membentuk silinder yang padat. Ulangi dengan bahan yang tersisa untuk membuat 6 gulungan.
Olesi setiap gulungan dengan minyak wijen dan taburi biji wijen sangrai. Potong setiap gulungan menjadi potongan setebal 1.5 cm dengan pisau tajam yang dibasahi. Sajikan segera.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
