Gratin Kentang Bawang Prei
Kentang iris tipis dan bawang prei manis yang ditumis, dipanggang dalam saus krim beraroma bawang putih di bawah kerak keju Gruyere keemasan yang bergelembung. Hidangan pendamping yang nyaman dan elegan untuk segala hidangan panggang atau meja hari raya.
- Persiapan
- 25 mnt
- Memasak
- 75 mnt
- Total
- 100 mnt
- Porsi
- 6
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 1200 g
- 3 buah
- 30 g
- 2 siung
- 300 ml
- 200 ml
- 4 g
- 1 g
- ½ g
- 4 buah
- 150 g
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Panaskan oven hingga 180°C. Olesi loyang berukuran 23 kali 33 cm dengan sedikit mentega tawar.
Lelehkan 30 g mentega tawar dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang prei yang sudah diiris dan masak selama 8 hingga 10 menit, aduk sering, hingga lembut dan manis tetapi tidak kecokelatan. Masukkan bawang putih cincang dan masak selama 1 menit lagi.
Dalam panci, hangatkan krim kental dan susu murni bersama garam, merica hitam, pala, dan tangkai timi di atas api kecil hingga beruap. Jangan didihkan. Angkat tangkai timi.
Tata setengah bagian kentang iris di loyang yang sudah disiapkan, lalu sebarkan seluruh bawang prei yang sudah dimasak di atasnya. Tutup dengan sisa kentang, susun irisan secara tumpang tindih seperti genting.
Tuang campuran krim hangat secara merata di atas kentang. Tekan lapisan dengan lembut menggunakan spatula agar cairan meresap di antara irisan.
Tutup loyang dengan rapat menggunakan aluminium foil dan panggang selama 45 menit. Buka foil, taburkan keju Gruyere parut di atasnya dan panggang tanpa tutup selama 25 hingga 30 menit lagi, hingga keju keemasan dan bergelembung serta pisau mudah menembus kentang.
Diamkan gratin selama 10 hingga 15 menit sebelum disajikan agar lapisannya mengeras. Hiasi dengan daun timi segar jika diinginkan.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
