Sup Asam Pedas
Sup klasik China dengan kuah asam pedas, telur lembut, dan campuran jamur, tahu, serta rebung. Cocok sebagai hidangan pembuka atau makanan ringan.
- Persiapan
- 15 mnt
- Memasak
- 20 mnt
- Total
- 35 mnt
- Porsi
- 4
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 4 buah
- 30 g
- 200 g
- 100 g
- 1 l
- 2 sdm
- 3 sdm
- 1 sdt
- 1 sdm
- 3 sdm
- 2 buah
- 2 buah
- 1 sdt
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Rendam jamur shiitake kering dan jamur kuping dalam air panas selama 20 menit hingga lunak. Tiriskan, lalu iris tipis jamur shiitake dan jamur kuping.
Dalam panci besar, didihkan kaldu ayam dengan api sedang.
Masukkan irisan jamur shiitake, jamur kuping, tahu, dan rebung ke dalam kaldu. Masak selama 5 menit.
Aduk kecap asin, cuka beras, merica putih, dan minyak cabai. Cicipi dan sesuaikan bumbu, tambahkan cuka atau merica jika diinginkan.
Tuang larutan maizena secara perlahan sambil terus diaduk. Lanjutkan mengaduk hingga sup mengental sedikit, sekitar 1–2 menit.
Kecilkan api. Tuang telur kocok perlahan ke dalam sup dalam aliran tipis sambil diaduk lembut untuk membentuk serabut.
Angkat sup dari api. Aduk minyak wijen.
Tuang sup ke dalam mangkuk dan hiasi dengan irisan daun bawang. Sajikan panas.
Galeri
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
