Ayam Kacang Mede
Potongan paha ayam yang empuk ditumis dengan kacang mete renyah, paprika, dan saus kecap-bawang putih yang gurih. Siap dalam 30 menit dengan bahan-bahan yang mudah didapat.
- Persiapan
- 15 mnt
- Memasak
- 15 mnt
- Total
- 30 mnt
- Porsi
- 4
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 600 g
- 120 g
- 3 sdm
- 2 sdm
- 2 sdm
- 3 siung
- 1 sdm
- 1 buah
- 3 buah
- 120 ml
- 1 sdm
- 1 sdm
- 1 sdt
- ½ sdt
- ¼ sdt
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Dalam mangkuk, aduk potongan ayam dengan 1 sdm kecap asin, 1 sdm tepung maizena, dan sejumput garam. Diamkan selama 10 menit sambil menyiapkan bahan lainnya.
Dalam mangkuk kecil, aduk rata sisa 2 sdm kecap asin, 1 sdm tepung maizena, kaldu ayam, madu, cuka beras, dan merica putih (jika pakai). Sisihkan.
Panaskan 1 sdm minyak sayur dalam wajan atau wajan besar di atas api sedang-tinggi. Masukkan kacang mete dan tumis selama 1–2 menit hingga keemasan dan harum. Angkat dengan sendok berlubang dan sisihkan.
Tambahkan sisa 1 sdm minyak ke wajan. Masukkan ayam dalam satu lapisan dan masak tanpa diaduk selama 2 menit, lalu tumis selama 3–4 menit hingga kecokelatan dan baru matang. Angkat ayam dan sisihkan.
Tambahkan bawang putih, jahe, dan bagian putih daun bawang ke dalam wajan. Tumis selama 30 detik hingga harum. Tambahkan paprika merah dan tumis selama 2 menit hingga sedikit layu.
Masukkan kembali ayam ke dalam wajan. Tuang campuran saus dan aduk terus selama 1–2 menit hingga saus mengental dan melapisi semua bahan.
Matikan api. Aduk kacang mete sangrai, daun bawang bagian atas, dan minyak wijen sangrai. Cicipi dan sesuaikan garam jika perlu. Sajikan segera.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
