Sup Harira Maroko
Sup yang lezat dan harum dengan daging domba empuk, buncis, lentil, dan kaldu tomat yang kaya, diselesaikan dengan rempah segar dan sentuhan lemon. Sempurna untuk berbuka puasa atau hidangan yang menenangkan.
- Persiapan
- 20 mnt
- Memasak
- 90 mnt
- Total
- 110 mnt
- Porsi
- 6
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 300 g
- 2 sdm
- 1 buah
- 2 buah
- 1 sdt
- ½ sdt
- ½ sdt
- ¼ sdt
- 400 g
- 1 ½ l
- 150 g
- 100 g
- 1 ½ sdt
- 30 g
- 20 g
- 2 sdm
- 1 buah
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Dalam panci besar, panaskan minyak zaitun dengan api sedang. Masukkan potongan daging domba dan masak hingga kecokelatan di semua sisi selama sekitar 5 menit.
Tambahkan bawang bombay cincang dan batang seledri. Masak hingga layu, sekitar 3 menit.
Aduk jahe bubuk, lada hitam bubuk, kunyit bubuk, dan kayu manis bubuk. Masak selama 1 menit hingga harum.
Tambahkan tomat hancur kalengan dan air. Didihkan, lalu kecilkan api, tutup, dan biarkan mendidih selama 30 menit.
Tambahkan buncis yang sudah direndam dan ditiriskan serta lentil cokelat yang sudah dibilas. Aduk rata. Lanjutkan memasak dengan api kecil, tutup, selama 30 menit lagi, atau hingga buncis dan lentil empuk.
Bumbui dengan garam secukupnya. Aduk daun ketumbar dan peterseli cincang.
Tuang campuran tepung dan air secara bertahap sambil terus diaduk. Didihkan selama 5 menit lagi hingga sup sedikit mengental.
Sajikan panas dengan irisan lemon di samping untuk diperas di atas setiap mangkuk.
Galeri
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
