Telur Dadar Gulung Tamagoyaki
Telur dadar gulung khas Jepang, sedikit manis dan gurih, dibuat dengan melapisi lembaran tipis telur. Cocok untuk sarapan, bekal, atau sushi. Membutuhkan wajan persegi untuk hasil terbaik.
- Persiapan
- 5 mnt
- Memasak
- 10 mnt
- Total
- 15 mnt
- Porsi
- 2
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 4 buah
- 1 sdm
- 1 sdt
- 1 sejumput
- 1 sdm
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Dalam mangkuk, pecahkan 4 telur. Tambahkan gula, kecap asin, dan garam. Kocok perlahan hingga kuning telur pecah dan campuran merata, tetapi jangan terlalu dikocok untuk menghindari gelembung udara.
Panaskan wajan tamagoyaki atau wajan anti lengket kecil dengan api sedang. Celupkan tisu ke minyak sayur dan olesi wajan tipis-tipis. Tuang lapisan tipis adonan telur ke wajan, cukup untuk menutupi dasar. Miringkan wajan agar merata.
Saat telur hampir matang tetapi masih sedikit basah di atasnya, gunakan sumpit atau spatula untuk menggulungnya dari satu sisi ke sisi lain. Dorong telur gulung ke ujung wajan.
Olesi wajan lagi dengan sedikit minyak sayur. Tuang lapisan tipis adonan telur lagi, angkat gulungan yang ada sedikit agar telur baru mengalir di bawahnya. Masak hingga hampir matang, lalu gulung telur di atas lapisan baru, gabungkan dengan gulungan sebelumnya.
Ulangi langkah 4 dengan sisa adonan telur, olesi wajan setiap kali, sampai semua telur habis dan membentuk gulungan yang rapi. Angkat dari wajan dan diamkan selama satu menit.
Potong tamagoyaki menjadi potongan setebal 2 cm dan sajikan hangat atau pada suhu ruang.
Galeri
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
