Tlayudas

Rebus ayam: letakkan dada ayam dalam panci, tuangi air hingga terendam, tambahkan sejumput garam, dan didihkan dengan api sedang selama 15 menit sampai matang. Suwir dengan dua garpu dan sisihkan.Mulai pengatur waktu · 15 mnt

Buat salsa chipotle: haluskan chipotle dalam adobo, bawang putih, dan sejumput garam dengan 2 sdm air sampai halus. Sisihkan.

Panaskan oven hingga 200°C. Olesi kedua sisi setiap tlayuda dengan minyak sayur dan letakkan di atas loyang.

Panggang tlayudas selama 5 menit, lalu balik dan panggang lagi 3 menit sampai renyah dan sedikit keemasan. Saat diketuk, bunyinya harus seperti berongga.Mulai pengatur waktu · 5 mnt

Oleskan 100 g kacang merah tumbuk hangat di atas setiap tlayuda panggang, sisakan tepi 2 cm.

Tata ayam suwir secara merata di atasnya, lalu taburkan quesillo di atas ayam.

Kembalikan tlayudas yang sudah diberi topping ke oven selama 5 menit, sampai kejunya meleleh dan bergelembung.Mulai pengatur waktu · 5 mnt

Keluarkan dari oven dan tata irisan alpukat, tomat, dan bawang bombai putih di atasnya. Siram dengan salsa chipotle dan sajikan dengan potongan jeruk nipis.