Bulgur Pilavı
Turecka pilaw z bulguru gotowana w przecierze pomidorowym i paprykowym z cebulą, zieloną papryką i odrobiną masła, sypkie ziarna gotowe w około pół godziny.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 25 min
- Łącznie
- 35 min
- Porcje
- 4
Składniki
Składniki
- 300 g
- 1 szt.
- 1 szt.
- 2 szt.
- 1 łyżka
- 1 łyżka
- 30 g
- 2 łyżka
- 500 ml
- 1 łyżeczka
- ½ łyżeczka
- 10 g
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
Włóż gruby bulgur do miski, zalej zimną wodą, zamieszaj przez 10 sekund, następnie odcedź przez drobne sito i odstaw. Usuwa to nadmiar skrobi, dzięki czemu ziarna pozostają sypkie.
Rozgrzej oliwę z oliwek i masło na szerokiej, ciężkiej patelni na średnim ogniu, aż masło zacznie się pienić.
Dodaj cebulę i zieloną paprykę, gotuj przez 5 do 6 minut, mieszając, aż zmiękną i zaczną się lekko złocić na brzegach.
Wmieszaj koncentrat pomidorowy i pastę z czerwonej papryki, smaż przez 1 minutę, aż pasta lekko ściemnieje i zacznie pachnieć słodko, a nie surowo.
Dodaj starte pomidory i gotuj przez 3 do 4 minut, aż mieszanina zgęstnieje, a większość płynu odparuje.
Dodaj odsączony bulgur, sól i czarny pieprz, mieszaj przez 2 minut, aż każde ziarno pokryje się mieszanką pomidorową.
Wlej gorącą wodę, zamieszaj raz i doprowadź do delikatnego wrzenia. Po tym momencie już nie mieszaj.
Przykryj patelnię, zmniejsz ogień i gotuj przez 12 do 15 minut, aż bulgur wchłonie całą wodę i na powierzchni pojawią się małe otwory parowe.
Zdejmij patelnię z ognia, połóż czysty ręcznik kuchenny na krawędzi, załóż pokrywkę i odstaw na 10 minut, aby ziarna dokończyły parowanie i stwardniały.
Delikatnie spulchnij widelcem, wmieszaj posiekaną natkę pietruszki i podawaj.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
