Napar kawowy na zimno
Gładka, niskokwasowa kawa parzona na zimno, przygotowywana przez moczenie grubo zmielonych ziaren kawy w zimnej wodzie przez 16 godzin, a następnie filtrowanie. Podawana z lodem, rozcieńczana do smaku.
- Przygotowanie
- 5 min
- Gotowanie
- 0 min
- Łącznie
- 5 min
- Porcje
- 4
Składniki
Składniki
- 100 g
- 800 ml
- 200 g
- 120 ml
- 2 łyżka
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
Zmiel 100 g ziaren kawy grubo, mniej więcej do konsystencji grubej soli morskiej. Jeśli używasz młynka nożowego, pulsuj krótkimi seriami i zatrzymaj się, zanim kawa zamieni się w pył.
Dodaj zmieloną kawę do dużego słoika lub dzbanka i wlej 800 ml zimnej wody. Delikatnie zamieszaj łyżką, aż wszystkie fusy będą wilgotne i nie pozostaną suche grudki.
Przykryj słoik i pozostaw do zaparzenia w temperaturze pokojowej na 16 godzin, albo w lodówce na 18 do 24 godzin, aby uzyskać czystszy, mniej gorzki efekt.
Umieść drobne sitko wyłożone filtrem do kawy lub gazą nad drugim słoikiem. Powoli przelewaj mieszankę kawową partiami.
Wyrzuć zużyte fusy. Przecedzony koncentrat cold brew można przechowywać w szczelnym słoiku w lodówce do 7 dni.
Aby podać, napełnij szklankę 200 g kostek lodu, wlej 100 ml koncentratu cold brew i 100 ml zimnej wody, następnie zamieszaj. Dodaj 120 ml mleka i 2 łyżki syropu cukrowego, jeśli chcesz.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
