Name: Pad Kee Mao (pijane tajskie noodles)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porcji
Cuisine: Tajska
Ingredients: 200 g szerokie makarony ryżowe; 250 g udka z kurczaka; 2 tbsp sos ostrygowy; 1.5 tbsp jasny sos sojowy; 1 tsp ciemny sos sojowy; 1 tsp cukier palmowy; 1 tbsp sos rybny; 2 tbsp olej roślinny; 3 clove czosnek; 4 Tajskie papryczki ptasie oko; 0.5 żółta cebula; 0.5 czerwona papryka; 100 g brokuły chińskie; 6 pomidorki koktajlowe; 20 g tajska bazylia; 2 jajka

Składniki

Porcje2 porcje

Zmiana liczby porcji automatycznie aktualizuje ilości

Składniki

szerokie makarony ryżowe200 g
udka z kurczaka250 g
sos ostrygowy2 łyżka
jasny sos sojowy1 ½ łyżka
ciemny sos sojowy1 łyżeczka
cukier palmowy(lub brązowy cukier)1 łyżeczka
sos rybny1 łyżka
olej roślinny(do smażenia w woku)2 łyżka
czosnek3 ząbek
Tajskie papryczki ptasie oko4 szt.
żółta cebula½ szt.
czerwona papryka½ szt.
brokuły chińskie100 g
pomidorki koktajlowe(przekrojony na pół)6 szt.
tajska bazylia20 g
jajka2 szt.

Przygotowanie

Jasne kroki · pytaj o wszystko

1

Namocz 200 g szerokiego makaronu ryżowego w ciepłej wodzie przez 20 minut, aż stanie się elastyczny, ale wciąż jędrny. Dobrze odcedź i odstaw. Nie moczyć do całkowitej miękkości, bo połamie się na woku.

2

W małej misce wymieszaj 2 łyżki sosu ostrygowego, 1.5 łyżki jasnego sosu sojowego, 1 łyżeczki ciemnego sosu sojowego, 1 łyżeczki cukru palmowego i 1 łyżki sosu rybnego, aż cukier się rozpuści. Odstaw sos na bok.

3

Rozgrzej 1 łyżki oleju roślinnego w woku na dużym ogniu, aż zacznie się lekko mienić. Dodaj 250 g pokrojonych udek z kurczaka i smaż, mieszając, przez 3 do 4 minut, aż mięso będzie właśnie gotowe i lekko zrumienione. Przełóż kurczaka na talerz.

4

Dodaj pozostałe 1 łyżki oleju roślinnego do woka. Dodaj 3 ząbki posiekanego czosnku i 4 papryczki ptasie oko (2 pokrojone w plasterki, 2 rozgniecione) i mieszaj przez 15 sekund, aż zaczną pachnieć. Nie pozwól, aby czosnek się zbrązowił.

5

Jeśli ich używasz, przesuń aromaty na jedną stronę, wbij 2 jajka i mieszaj przez 30 sekund, aż tylko się zetną, następnie wymieszaj z aromatami.

6

Dodaj 0.5 pokrojonej w plastry żółtej cebuli, 0.5 pokrojonej czerwonej papryki i 100 g łodyg chińskiego brokułu. Smaż, mieszając, przez 1 minutę, aż będą chrupiące i lekko miękkie.

7

Włóż kurczaka z powrotem do woka, dodaj odcedzony makaron i wlej odłożony sos. Mieszaj nieprzerwanie przez 2 do 3 minut, aż makaron będzie miękki, pokryty sosem i lekko przypalony na brzegach.

8

Dodaj 6 przekrojonych na połówki pomidorków koktajlowych, liście chińskiego brokułu i 20 g liści tajskiej bazylii. Mieszaj przez 30 sekund, aż bazylia zwiędnie, a pomidorki tylko zmiękną. Podawaj natychmiast.

Ask KitchenMind about this recipe

Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.

Powiązane linki

After this, the kitchen suggests

Noodles Pad See Ew30 min

Pad See Ew z wołowiną30 min

Tajskie curry Panang40 min