Waniliowe babeczki urodzinowe
Miękkie waniliowe babeczki o delikatnym miąższu z kremem maślanym, przygotowane metodą ucierania z prostym trikiem na płaskie wierzchy do dekorowania.
- Przygotowanie
- 25 min
- Gotowanie
- 20 min
- Łącznie
- 45 min
- Porcje
- 12
Składniki
Składniki
- 190 g
- 2 łyżeczka
- ½ łyżeczka
- 115 g
- 200 g
- 2 szt.
- 2 łyżeczka
- 120 ml
- 240 g
- 2 łyżka
- 2 łyżka
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
Rozgrzej piekarnik do 175°C i wyłóż 12-studzienkową formę do muffinek papilotkami.
W misce wymieszaj trzepaczką mąkę pszenną, proszek do pieczenia i drobną sól przez 30 sekund, aby równomiernie je rozprowadzić.
W dużej misce ubij miękkie masło niesolone i cukier granulowany mikserem elektrycznym na średnio-wysokich obrotach przez 3 do 4 minut, aż masa stanie się jasna i puszysta.
Wbijaj jajka po jednym na raz, dokładnie mieszając każde przed dodaniem następnego, następnie wmieszaj 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego.
Dodaj mieszankę mąki w trzech partiach, na przemian z mlekiem pełnym, zaczynając i kończąc na mące. Mieszaj na niskich obrotach tylko do momentu, gdy znikną ostatnie smugi.
Rozłóż ciasto równomiernie między papilotki, wypełniając każdą do około dwóch trzecich wysokości, mniej więcej 60 g na papilotkę.
Piecz przez 18 do 20 minut, aż wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta, a wierzchy odbiją się po lekkim naciśnięciu.
Ostudź babeczki w formie przez 5 minut, następnie przełóż je na kratkę do całkowitego ostygnięcia, około 30 minut.
Na krem ubij cukier puder, pozostałą 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego i śmietankę kremową z masłem, aż masa będzie gładka i łatwa do rozsmarowania, około 2 minut.
Wyciśnij lub rozsmaruj krem na ostudzonych babeczkach i udekoruj posypką.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
