Wołowina po mongolsku
Chrupiąca wołowina w plastrach obtoczona w błyszczącym, słodko-słonym sosie sojowo-czosnkowym ze świeżym imbirem i dymką. 30-minutowe danie stir-fry, które bije na głowę jedzenie na wynos.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 15 min
- Łącznie
- 30 min
- Porcje
- 4
Składniki
Składniki
- 500 g
- 3 łyżka
- 120 ml
- 60 ml
- 60 ml
- 2 łyżka
- 3 ząbek
- 1 łyżka
- 4 szt.
- 1 łyżeczka
- ½ łyżeczka
- 1 łyżeczka
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
Pokrój cienko polędwicę wołową w poprzek włókien na paski o grubości 5 cm. Osusz ręcznikiem papierowym.
W misce obtocz wołowinę w mące kukurydzianej, aż każdy kawałek będzie równomiernie pokryty. Odstaw na 10 minut.
W małej misce wymieszaj razem sos sojowy, wodę, brązowy cukier, czosnek, imbir i płatki czerwonej papryki (jeśli używasz). Odstaw sos na bok.
Rozgrzej 120 ml oleju roślinnego w woku lub dużej patelni na średnio wysokim ogniu, aż zacznie się mienić. Smaż wołowinę partiami przez 1–2 minut z każdej strony, aż będzie chrupiąca i zbrązowiona. Wyjmij łyżką cedzakową i osusz na ręcznikach papierowych.
Odlij cały olej z woka, pozostawiając tylko 1 łyżki. Dodaj białą część dymki i smaż przez 30 sekund, aż zaczną pachnieć.
Wlej mieszaninę sosu i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez 1–2 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
Włóż podsmażoną wołowinę z powrotem do woka i wymieszaj, aby równomiernie pokryła się sosem. Gotuj przez 1 minutę, aż wołowina będzie gorąca, a sos oblepi mięso.
Wyłącz ogrzewanie. Skrop olejem sezamowym, dodaj zielone części dymki i wymieszaj raz. Udekoruj prażonymi nasionami sezamu, jeśli chcesz. Podawaj natychmiast.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
