Kurczak sezamowy
Chrupiące kawałki kurczaka wielkości kęsa obtoczone w błyszczącym sosie sojowo-miodowo-sezamowym, posypane prażonym sezamem i pokrojoną dymką. Gotowe w około 35 minut.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 20 min
- Łącznie
- 35 min
- Porcje
- 4
Składniki
Składniki
- 600 g
- 3 łyżka
- 4 łyżka
- 1 szt.
- 500 ml
- 3 łyżka
- 1 łyżka
- 1 łyżka
- 2 ząbek
- 1 łyżeczka
- 1 łyżeczka
- 2 łyżka
- 3 szt.
- 4 szklanka
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
W misce wymieszaj udka z kurczaka z 1 łyżki sosu sojowego i białkiem jajka. Dodaj 3 łyżki skrobi kukurydzianej i wymieszaj, aż każdy kawałek będzie równomiernie obtoczony. Odstaw na 10 minut, w tym czasie przygotuj sos.
W małej misce wymieszaj trzepaczką pozostałe 2 łyżki sosu sojowego, miód, ocet ryżowy, brązowy cukier, czosnek, imbir i pozostałe 1 łyżki skrobi kukurydzianej. Odstaw sos na bok.
Rozgrzej olej roślinny w woku lub głębokiej patelni na średnio wysokim ogniu, aż osiągnie około 175°C. Kawałek kurczaka powinien natychmiast skwierczeć po wrzuceniu.
Smaż kurczaka w dwóch partiach, aby uniknąć tłoku. Smaż każdą partię przez 3 do 4 minut, obracając raz, aż będzie złocisty i dobrze wysmażony. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi.
Ostrożnie zlej gorący olej do żaroodpornego pojemnika, pozostawiając około 1 łyżki w patelni. Przywróć patelnię na średni ogień.
Wlej mieszaninę sosu na patelnię i gotuj przez 1 do 2 minut, stale mieszając, aż zgęstnieje i pokryje tylną stronę łyżki.
Dodaj podsmażonego kurczaka z powrotem na patelnię i mieszaj przez 1 minutę, aż każdy kawałek będzie błyszczący i dobrze obtoczony.
Wyłącz ogrzewanie, skrop olejem sezamowym i jeszcze raz przemieszaj. Posyp prażonym sezamem i pokrojoną dymką. Podawaj od razu na ugotowanym białym ryżu, jeśli chcesz.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
