Zupa z soczewicy po marokańsku
Rozgrzewająca marokańska zupa z czerwonej soczewicy z pomidorami, kuminem, cynamonem i odrobiną soku z cytryny. Gęsta, sycąca i gotowa w mniej niż godzinę.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 40 min
- Łącznie
- 55 min
- Porcje
- 6
Składniki
Składniki
- 2 łyżka
- 1 szt.
- 2 szt.
- 2 szt.
- 3 ząbek
- 2 łyżeczka
- 1 łyżeczka
- ½ łyżeczka
- 1 łyżeczka
- 2 łyżka
- 250 g
- 400 g
- 1 ¼ l
- 1 szt.
- 1 łyżeczka
- ½ łyżeczka
- 15 g
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę, marchewkę i seler naciowy i gotuj przez 6 do 8 minut, od czasu do czasu mieszając, aż cebula zmięknie i stanie się szklista.
Dodaj czosnek, mielony kumin, mieloną kolendrę, mielony cynamon i słodką paprykę. Gotuj przez 1 minutę, ciągle mieszając, aż przyprawy zaczną pachnieć. Nie pozwól im się przypalić.
Wmieszaj koncentrat pomidorowy i gotuj przez 1 minutę, następnie dodaj przepłukane czerwone soczewicy, pokrojone pomidory z puszki i bulion warzywny. Dobrze wymieszaj i zeskrob dno garnka.
Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do małego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 25 do 30 minut, mieszając co 10 minut, aż soczewica całkowicie zmięknie i rozpadnie się w bulionie.
Wmieszaj sok z cytryny, sól i czarny pieprz. Spróbuj i dopraw solą. Jeśli zupa jest gęstsza, niż lubisz, dodaj odrobinę gorącego bulionu lub wody.
Nalej chochlą do miseczek i posyp posiekaną świeżą natką pietruszki. Podawaj na gorąco, z cząstkami cytryny obok.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
