Ispanaklı Pilav (Yunan Ispanaklı Pirinç)
Tek tencerede soğan, dereotu ve limonla pişirilen, kremamsı ve yumuşak kıvama gelene kadar pişirilen, üzerine ufalanmış beyaz peynir serpilmiş Yunan ıspanaklı pilav yemeği. Yaklaşık 40 dakikada hazır.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 30 dk
- Toplam
- 45 dk
- Porsiyon
- 4
Malzemeler
Malzemeler
- 700 g
- 200 g
- 60 ml
- 1 adet
- 3 diş
- 4 adet
- 15 g
- 1 adet
- 600 ml
- 100 g
- 1 tsp
- ½ tsp
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Pirinci ince delikli bir süzgeçte soğuk su altında su berraklaşana kadar yıkayın, ardından iyice süzün.
Büyük bir tencerede 45 ml zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış sarı soğanı ve taze soğanın beyaz kısımlarını ekleyin. Yumuşayıp şeffaflaşana kadar 5 dakika pişirin.
Kıyılmış sarımsağı ekleyin ve yanmaması için sürekli karıştırarak 30 saniye boyunca kokusu çıkana kadar pişirin.
Doğranmış ıspanağı parti parti ekleyin, her partiyi bir sonrakini eklemeden önce solana kadar karıştırın. Ispanak tamamen solana ve suyunun çoğu buharlaşana kadar 3 ila 4 dakika pişirin.
Süzülmüş pirinci, doğranmış taze dereotunu, limon kabuğu rendesini, 1 çay kaşığı tuzu ve 0.5 çay kaşığı karabiberi ekleyip karıştırın. Pirincin yağ ve sebzelerle kaplanması için 1 dakika pişirin.
Ilık sebze suyunu dökün ve hafifçe kaynamaya bırakın. Ateşi kısın, kapağını kapatın ve pilav yumuşayana ve sıvı emilene kadar 18 ila 20 dakika pişirin, bu sürenin yarısında bir kez karıştırın.
Ateşten alın ve limon suyu ile kalan 15 ml zeytinyağını ekleyip karıştırın. Tadına bakıp tuz ve karabiberi ayarlayın.
Üzerini kapatıp 5 dakika dinlendirin. Bir çatalla havalandırın, ardından bir servis tabağına alın ve üzerine ufalanmış beyaz peynir ile taze soğanın yeşil kısımlarını serpin.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
