İtalyan Sebze Çorbası
Doyurucu bir İtalyan sebze ve fasulye çorbası, makarnayla birlikte, domatesli sebze suyunda kaynatılır. Rahatlatıcı tek tencerede yemek için mükemmel.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 40 dk
- Toplam
- 60 dk
- Porsiyon
- 6
Malzemeler
Malzemeler
- 2 tbsp
- 1 adet
- 2 adet
- 2 adet
- 3 diş
- 1 adet
- 150 g
- 400 g
- 400 g
- 1 ½ l
- 1 tsp
- 1 tsp
- 1 tsp
- ½ tsp
- 100 g
- 2 tbsp
- 30 g
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğan, havuç ve kerevizi ekleyin. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 5–7 dakika boyunca yumuşayana kadar pişirin.
Sarımsağı ekleyip 1 dakika kokusu çıkana kadar pişirin.
Kabak ve yeşil fasulyeyi ekleyip karıştırın. 2 dakika pişirin.
Add canned diced tomatoes with their juice, cannellini beans, vegetable broth, dried oregano, dried basil, salt, and black pepper. Bring to a boil, then reduce heat and simmer, covered, for 20 minutes.
Küçük makarnayı ekleyin ve makarna al dente olana kadar, yaklaşık 10 dakika, ara sıra karıştırarak kapağı açık şekilde hafif kaynama noktasında pişirin.
Gerekirse ekstra tuz ve karabiber ile tatlandırıp baharatını ayarlayın.
Kâselere kepçeyle alın ve istenirse taze maydanoz ve rendelenmiş parmesan peyniri ile süsleyin.
Şef ipuçları
Saklama ve ısıtma
Soğumuş çorbayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 4 gün saklayın. Dondurmak için makarnayı çıkarın ve çorbayı en fazla 3 ay dondurun; ısıtırken pişmiş makarnayı ekleyin. Ocakta orta ateşte kaynayana kadar veya mikrodalgada 1 dakikalık aralıklarla ısıtın.
Galeri
SSS
Gerçek sorular, net cevaplar
Konserve yerine kuru fasulye kullanabilir miyim?
Evet, ancak önce ıslatıp pişirmeniz gerekir. Yaklaşık 150 g kuru cannellini fasulye kullanın, bir gece ıslatın, sonra yumuşayana kadar haşlayıp çorbaya ekleyin. Pişirme süresini buna göre ayarlayın.
Makarnanın lapa olmasını nasıl önlerim?
Makarnayı ayrı pişirip servisten hemen önce çorbaya ekleyin ya da çorbada sadece al dente olana kadar pişirin. Makarna çorba bekledikçe sıvıyı emmeye devam eder; artan yemeği saklayacaksanız biraz az pişirin.
Bu çorbayı yavaş pişiricide yapabilir miyim?
Evet. Soğan, havuç, kereviz ve sarımsağı önce tavada soteleyin, sonra makarna ve maydanoz hariç tüm malzemelerle birlikte yavaş pişiriciye aktarın. Düşük ayarda 6-8 saat veya yüksek ayarda 3-4 saat pişirin. Makarnayı son 30 dakikada yüksek ayarda ekleyin.
Bu minestrone çorbası vegan mı?
Parmesan peynirini çıkarırsanız çorbanın tabanı vegandır. Parmesan isteğe bağlıdır; yemeği tamamen vegan tutmak için onu atlayın veya vegan bir alternatif kullanın.
Bu çorbaya et ekleyebilir miyim?
Evet, doğranmış tavuk veya dana eti ekleyebilirsiniz. Önce eti kavurun, sonra tarife devam edin. Biraz daha fazla et suyu eklemeniz ve baharatı ayarlamanız gerekebilir.
Çorbayı nasıl daha lezzetli yapabilirim?
Kaynama sırasında ekstra derinlik için bir parmesan kabuğu ekleyin ya da bir kaşık pesto veya domates salçası karıştırın. Fesleğen veya kekik gibi taze otlar da lezzeti artırır.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
