Kavrulmuş Domates Çorbası
Fırında yavaşça kavrulmuş domates, sarımsak ve soğan, az miktarda krema ile ipeksi bir çorbaya dönüşüyor. Fırından gelen derin, tatlı bir lezzet, bir saatten kısa sürede hazır.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 45 dk
- Toplam
- 60 dk
- Porsiyon
- 4
Malzemeler
Malzemeler
- 1 ¼ kg
- 1 adet
- 4 diş
- 3 tbsp
- 500 ml
- 60 ml
- 1 tsp
- ½ tsp
- 1 tsp
- 10 g
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Fırını 200°C dereceye kadar ısıtın. Büyük, kenarlı bir fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplayın.
Yarım domatesleri kesik yüzü yukarı bakacak şekilde, soğan dilimlerini ve kabuğu soyulmamış sarımsak dişlerini tepsiye tek kat halinde yerleştirin. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin ve 1/2 tatlı kaşığı tuz ile karabiber serpin.
40–45 dakika boyunca, domateslerin kenarları kızarana ve soğanın uçları yumuşayıp karamelize olana kadar fırınlayın. Sarımsak sıkıldığında tamamen yumuşamış olmalıdır.
Sebzeleri 5 dakika soğumaya bırakın. Sarımsakların içini kabuklarından sıkarak çıkarın ve kabukları atın.
Kavrulmuş domatesleri, soğanı ve sarımsağı bir blendere aktarın. Sebze suyunu ve kuru kekiği ekleyin. Tamamen pürüzsüz hale gelene kadar, yaklaşık 60 saniye boyunca blend edin.
Çorbayı orta boy bir tencereye dökün. Kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını ve varsa krema ekleyip karıştırın. Orta ateşte 5 dakika boyunca karıştırarak, sadece hafifçe kaynayana kadar ısıtın. Kaynatmayın.
Tadına bakıp tuzu ayarlayın. Kaselere kepçeyle alın ve üzerine elle koparılmış taze fesleğen serpin.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
