Izgara Sebze Şişleri
Renkli dolmalık biber, kabak, kırmızı soğan ve mantar şişleri, sarımsaklı otlu yağ ile fırçalanıp hafifçe kızarana ve yumuşayana kadar ızgarada pişirilir.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 12 dk
- Toplam
- 32 dk
- Porsiyon
- 4
Malzemeler
Malzemeler
- 2 adet
- 2 adet
- 1 adet
- 250 g
- 200 g
- 60 ml
- 3 diş
- 1 tsp
- 1 tsp
- 1 adet
- 1 tsp
- ½ tsp
- 15 g
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Ahşap şiş kullanıyorsanız, ızgarada yanmamaları için 8 ila 10 adet şişi en az 20 dakika soğuk suda bekletin.
Geniş bir kasede 60 ml zeytinyağı, 3 rendelenmiş sarımsak dişi, 1 tatlı kaşığı kuru kekik, 1 tatlı kaşığı tütsülenmiş kırmızı toz biber, 1 limonun kabuğu ve suyu, 1 tatlı kaşığı ince tuz ve 0.5 tatlı kaşığı karabiberi gevşek bir marine sos haline gelene kadar çırpın.
Kaseye 2 dolmalık biberi, 2 kabak, 1 kırmızı soğan, 250 g kestane mantarı ve 200 g kiraz domatesi ekleyip her parça kaplanana kadar karıştırın.
Sebzeleri şişlere dizin, renkleri dönüşümlü olarak yerleştirin ve ısının her tarafa ulaşması için parçalar arasında küçük bir boşluk bırakın. Mantarları ve domatesleri her şişin ortasına yakın yerleştirin çünkü bunların dönmesi veya çatlaması en olasıdır.
Izgarayı veya ızgara tavasını orta-yüksek ateşe koyun ve ızgara tellerini hafifçe zeytinyağı ile yağlayın.
Şişleri 10 ila 12 dakika boyunca, her 3 dakikada bir çevirerek, biberler ve soğanlar yumuşayıp yer yer karbonlaşana ve kabak yumuşayıp yine de şeklini koruyana kadar ızgara yapın.
Bir tabağa aktarın, kasede kalan limon suyunu üzerine sıkın, kullanıyorsanız 15 g kıyılmış maydanoz serpin ve sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
