Kimçi Pankekleri
Çıtır Kore kimchi pancake, mayhoş ve lezzetli bir tat. Yaşlandırılmış kimchi, basit bir harç ile yapılır ve kenarları altın rengi ve çıtır olana kadar tavada kızartılır.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 15 dk
- Toplam
- 25 dk
- Porsiyon
- 4
Malzemeler
Malzemeler
- 120 g
- 30 g
- 200 g
- 2 tbsp
- 180 ml
- 1 adet
- 1 tbsp
- 1 tbsp
- 1 tsp
- 3 tbsp
- 2 adet
- 1 tsp
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Kimchiyi hazırlayın: 200 g olgun kimchiyi lokmalık parçalar halinde doğrayın. Kavanozdan 2 yemek kaşığı kimchi suyunu ayırın.
Büyük bir kasede 120 g çok amaçlı un, 30 g mısır nişastası, 1 büyük yumurta, 180 ml soğuk su, 2 yemek kaşığı kimchi suyu, 1 yemek kaşığı soya sosu, 1 tatlı kaşığı susam yağı ve 1 yemek kaşığı gochujang (kullanıyorsanız) pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Hamur krep hamuru gibi ince olmalıdır.
Doğranmış kimçiyi hamura eşit şekilde dağılana kadar katlayın.
Geniş, yapışmaz bir tavada 1 yemek kaşığı bitkisel yağı orta-yüksek ateşte parlayana kadar ısıtın. Hamurdan yaklaşık 1/4 (kabaca 1/2 su bardağı) tavaya dökün ve yaklaşık 15 cm genişliğinde ince, eşit bir daire şeklinde yayın.
2–3 dakika boyunca, kenarları tutana ve altı altın rengi alıp çıtırlaşana kadar pişirin. Bir spatula ile dikkatlice çevirin ve diğer yüzü altın rengi olup tamamen pişene kadar 1–2 dakika daha pişirin.
Krepı havlu kağıt serilmiş bir tabağa alın. Kalan hamurla aynı işlemi tekrarlayın, gerektiğinde tavaya daha fazla bitkisel yağ ekleyin.
Arzuya göre dilimlenmiş taze soğan ve kavrulmuş susam ile süsleyin. Dilimler halinde kesin ve isterseniz soya sosu ile bir tutam pirinç sirkesinden oluşan bir daldırma sosuyla sıcak servis yapın.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
