شكشوكة

المكوّنات

• زيت الزيتون2 tbsp
• بصل1 pcs
• فلفل أحمر حلو1 pcs
• ثوم3 clove
• طماطم800 g
• كمون1 tsp
• بابريكا1 tsp
• ملح0.5 tsp
• فلفل أسود0.25 tsp
• بيض4 pcs
• بقدونس2 tbsp

طريقة التحضير

1. سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل المفروم والفلفل الحلو المقطّع وقلّبيهما بين الحين والآخر حتى يلينا، حوالي 5 دقائق.
3. أضيفي الثوم المهروس والكمون والبابريكا واطهيها دقيقة واحدة حتى تفوح رائحتها.
4. أضيفي الطماطم المطحونة وتبّلي بنصف كمية الملح واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف الصلصة قليلاً.
5. اصنعي أربع فجوات في الصلصة باستخدام ظهر الملعقة واكسري بيضة واحدة في كل فجوة.
6. غطّي المقلاة واطهيها على نار منخفضة لمدة 5-6 دقائق حتى ينضج بياض البيض ويبقى الصفار سائلاً.
7. تبّلي بالملح المتبقي والفلفل الأسود ورشّي البقدونس المفروم وقدّميها ساخنة مع الخبز المقرمش.

القيمة الغذائية