Blumenkohlreis
Eine leichte, kohlenhydratarme Alternative zu Reis aus frischem Blumenkohl. In 15 Minuten fertig, perfekt für Pfannengerichte, Bowls oder als Beilage.
- Vorbereitung
- 10 Min
- Kochen
- 5 Min
- Gesamt
- 15 Min
- Portionen
- 4
Zutaten
Zutaten
- 1 Stk.
- 2 EL
- ½ TL
- ¼ TL
Zubereitung
Klare Schritte · frag jederzeit
Die Blätter und den Strunk vom Blumenkohl entfernen. Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden.
In Portionen die Blumenkohlröschen in einer Küchenmaschine pulsieren, bis sie Reiskörnern ähneln, etwa 10–15 Pulse. Nicht zu lange verarbeiten, sonst wird es matschig.
Wenn du keine Küchenmaschine hast, reibe den Blumenkohl auf der groben Seite einer Vierkantreibe.
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den zerkleinerten Blumenkohl hinzufügen und 5–7 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen, bis er zart, aber nicht matschig ist.
Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Abschmecken und die Würzung anpassen. Heiß servieren.
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