Wochentags-Hackfleisch-Reis-Pfanne

Das Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne oder einem Bräter bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die gewürfelte gelbe Zwiebel hinzufügen und 3 Minuten weich dünsten.Timer starten · 3 Min

Das Hackfleisch dazugeben und unter Zerkleinern mit einem Holzlöffel 5 bis 6 Minuten braten, bis kein Rosa mehr zu sehen ist. Das Fett nicht abgießen, es sei denn, es sind mehr als 2 Esslöffel.Timer starten · 5 Min

Den gehackten Knoblauch, die gewürfelte rote Paprika, geräuchertes Paprikapulver, getrockneten Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer unterrühren. 2 Minuten kochen, bis es duftet.Timer starten · 2 Min

Die Rindfleischmischung zur Seite schieben, das Tomatenmark auf die freie Stelle geben und 1 Minute anbraten, bis es sich leicht dunkel färbt, dann unter das Rindfleisch rühren.Timer starten · 1 Min

Den gespülten Langkornweißreis und die Sojasauce hinzufügen und 1 Minute lang rühren, damit die Körner mit dem Fett und dem Tomatenmark überzogen werden.Timer starten · 1 Min

Gieße die Rinderbrühe ein und löse die gebräunten Rückstände vom Boden. Bringe sie zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf niedrig, decke zu und lass 15 Minuten ohne Rühren köcheln.Timer starten · 15 Min

Die gefrorenen Erbsen darüber verteilen, wieder abdecken und 5 weitere Minuten garen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.

Schalte die Hitze aus und lass die Pfanne zugedeckt 5 Minuten ruhen. Lockere mit einer Gabel auf, schmecke mit Salz ab und garniere vor dem Servieren mit gehackter glatter Petersilie.Timer starten · 5 Min