Cold Brew Kaffee
Glatter, säurearmer Kaltaufguss, hergestellt durch Ziehenlassen von grob gemahlenem Kaffee in kaltem Wasser für 16 Stunden, dann filtern. Über Eis serviert, nach Geschmack verdünnt.
- Vorbereitung
- 5 Min
- Kochen
- 0 Min
- Gesamt
- 5 Min
- Portionen
- 4
Zutaten
Zutaten
- 100 g
- 800 ml
- 200 g
- 120 ml
- 2 EL
Zubereitung
Klare Schritte · frag jederzeit
Mahle 100 g Kaffeebohnen grob, etwa die Textur von grobem Meersalz. Wenn du eine Messermühle verwendest, pulsiere in kurzen Stößen und stoppe, bevor es pulverig wird.
Den gemahlenen Kaffee in ein großes Glas oder einen Krug geben und 800 ml kaltes Wasser eingießen. Mit einem Löffel sanft umrühren, bis alle Kaffeereste feucht sind und keine trockenen Klumpen mehr übrig bleiben.
Das Glas abdecken und bei Zimmertemperatur 16 Stunden ziehen lassen, oder im Kühlschrank 18 bis 24 Stunden für ein saubereres, weniger bitteres Ergebnis.
Ein feinmaschiges Sieb mit einem Kaffeefilter oder Mulltuch auslegen und über ein zweites Glas setzen. Die Kaffeemischung langsam portionsweise hindurchgießen.
Den verbrauchten Kaffeesatz entsorgen. Das gefilterte Kaltbrühkonzentrat hält sich in einem verschlossenen Glas im Kühlschrank bis zu 7 Tage.
Zum Servieren ein Glas mit 200 g Eiswürfeln füllen, 100 ml Kaltbrühkonzentrat und 100 ml kaltes Wasser hineingießen und umrühren. Nach Wunsch 120 ml Milch und 2 EL Zuckersirup hinzufügen.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
