Frische Maissalsa
Süßer, angerösteter Mais mit saftigen Tomaten, roter Zwiebel, Jalapeno, Koriander und Limette. Eine leuchtende, knackige Salsa, die in 15 Minuten fertig ist.
- Vorbereitung
- 15 Min
- Kochen
- 8 Min
- Gesamt
- 23 Min
- Portionen
- 6
Zutaten
Zutaten
- 400 g
- 3 Stk.
- 1 Stk.
- 1 Stk.
- 15 g
- 2 Stk.
- 1 EL
- 1 TL
- ½ TL
- ½ TL
Zubereitung
Klare Schritte · frag jederzeit
Wenn Sie frischen Mais verwenden, schneiden Sie die Körner von 4 Kolben. Erhitzen Sie eine große trockene Pfanne bei hoher Hitze, bis ein Wassertropfen zischt, und geben Sie dann die 400 g Maiskörner in einer einzigen Schicht hinzu.
Kochen Sie den Mais 3 Minuten lang ohne Rühren, damit er anrösten kann, rühren Sie dann um und kochen Sie weitere 3 bis 4 Minuten, bis er stellenweise schwarz gefleckt ist und geröstet riecht. Verteilen Sie ihn zum Abkühlen 5 Minuten lang auf einem Teller.
Während der Mais abkühlt, würfeln Sie die 3 Roma-Tomaten, schneiden Sie die rote Zwiebel fein, hacken Sie die Jalapeno und schneiden Sie den Koriander.
In einer großen Schüssel den abgekühlten Mais, die Tomaten, die rote Zwiebel, die Jalapeno und den Koriander vermengen.
Den Saft von 2 Limetten, 1 EL Olivenöl, 1 TL Salz, 0.5 TL schwarzen Pfeffer und 0.5 TL gemahlenen Kreuzkümmel hinzufügen.
Gut vermengen, abschmecken und Salz oder Limette anpassen. Die Salsa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden, dann servieren.
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