Bol de batido de frutos rojos
Un tazón de batido de frutos rojos espeso y para comer con cuchara, hecho con frutos rojos congelados variados, plátano y yogur, cubierto con granola crujiente, semillas de chía y frutos rojos frescos.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 0 min
- Total
- 10 min
- Raciones
- 2
Ingredientes
Ingredientes
- 300 g
- 1 ud.
- 150 g
- 60 ml
- 1 cda.
- 40 g
- 1 cda.
- 60 g
- 40 g
Proceso
Pasos claros · pregunta lo que quieras
Añade las bayas mixtas congeladas, el plátano congelado, el yogur natural, la leche y la miel (si la usas) a una licuadora de alta velocidad.
Licúa a velocidad baja, usando el pisón si tu licuadora tiene uno, hasta que la mezcla quede espesa y suave. No añadas leche extra a menos que la licuadora se atasque; raspa los lados según sea necesario.
Reparte con una cuchara la mezcla de frutos rojos licuada en dos tazones y alisa la superficie con el dorso de una cuchara.
Cubre de manera uniforme con granola, semillas de chía, fresas frescas en rodajas y arándanos frescos. Sirve de inmediato.
Consejos del chef
Conservación y recalentado
Lo ideal es tomar la base del batido al momento, pero puedes guardarla en un recipiente hermético en la nevera hasta 24 horas. Espesará y puede separarse; remueve bien antes de comer. Para conservarla más tiempo, congela la base en un recipiente apto para congelador hasta 1 mes. Para descongelarla, pásala a la nevera durante 4-6 horas, remueve y añade el granola y la fruta fresca justo antes de servir. No la vuelvas a congelar una vez descongelada.
Preguntas frecuentes
Preguntas reales, respuestas claras
¿Por qué me queda el bol de batido de frutos rojos demasiado líquido?
Lo habitual es que haya demasiado líquido o poca fruta congelada. Usa solo 60 ml de leche y asegúrate de que tanto los frutos rojos como el plátano estén bien congelados. Si aun así queda líquido, añade 1-2 cucharadas de semillas de chía y deja reposar 5 minutos para que espese.
¿Puedo hacer este bol de batido sin una batidora de alta potencia?
Sí, pero una batidora normal puede costar con la fruta congelada. Deja atemperar los frutos rojos congelados 5 minutos, corta el plátano congelado en trozos pequeños y tritura en pulsos cortos, bajando los restos de las paredes a menudo. Puede que necesites un chorrito extra de leche.
¿Puedo preparar la base del batido con antelación?
Puedes triturar la base y guardarla en un recipiente hermético en la nevera hasta 24 horas. Espesará y puede separarse; remueve bien antes de servir. Para una textura óptima, añade los toppings justo antes de comer.
¿Cómo hago este bol de batido sin lácteos y vegano?
Usa un yogur vegetal, como el de coco o el de soja, y sustituye la leche por bebida de avena, almendra o soja. Prescinde de la miel y usa sirope de arce o de agave. Comprueba que tu granola sea apta para veganos.
¿Puedo usar frutos rojos frescos en lugar de congelados?
Los frutos rojos frescos dejarán el bol demasiado líquido a menos que los congeles antes. Extiéndelos en una bandeja y congélalos al menos 2 horas, luego tritúralos. Los frutos rojos congelados también dan un resultado más espeso y frío.
¿Por qué se me derrite tan rápido el bol de batido?
Probablemente el bol y los ingredientes estaban demasiado templados. Enfría los cuencos en el congelador 10 minutos antes de añadir el batido y trabaja rápido. Además, evita triturar en exceso, porque la batidora genera calor.
¿Puedo añadir proteína en polvo o crema de frutos secos?
Sí. Añade 1 cacito de proteína en polvo o 1 cucharada de crema de frutos secos a la batidora junto con el resto de ingredientes. Puede que necesites 1-2 cucharadas extra de leche para que la batidora siga moviendo, pero mantén la mezcla espesa.
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