Blondies de caramelo
Blondies masticables con mantequilla avellana, un profundo sabor a caramelo, una superficie crujiente y trozos de chocolate blanco fundente. Listos en un bol en menos de una hora.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 30 min
- Total
- 45 min
- Raciones
- 9
Ingredientes
Ingredientes
- 115 g
- 200 g
- 1 ud.
- 2 cdta.
- 130 g
- ½ cdta.
- ½ cdta.
- 100 g
- 1 pizca
Proceso
Pasos claros · pregunta lo que quieras
Calienta el horno a 175°C. Forra un molde de 20 x 20 cm con papel de hornear, dejando que sobresalga por 2 lados, y engrasa ligeramente con mantequilla.
Derrite los 115 g de mantequilla sin sal en un cazo pequeño a fuego medio. Sigue removiendo en círculos hasta que forme espuma, huela a avellana y los sólidos lácteos se doren, unos 3 a 4 minutos. Vierte en un bol grande y deja enfriar 5 minutos.
Bate los 200 g de azúcar moreno claro con la mantequilla avellana tibia hasta que quede suave y brillante, luego bate el 1 huevo grande y 2 cucharaditas de extracto de vainilla hasta que la mezcla se vea espesa y un poco más pálida, alrededor de 1 minuto.
Añade los 130 g de harina de trigo, 0.5 cucharaditas de levadura en polvo y 0.5 cucharaditas de sal fina. Mezcla con una espátula solo hasta que no queden restos secos, luego incorpora los 100 g de chocolate blanco troceado.
Vierte la masa en el molde preparado y alísala con la espátula. Espolvorea la pizca de sal marina en escamas por encima si la usas.
Hornea durante 24 a 28 minutos, hasta que los bordes estén cuajados y ligeramente dorados y el centro esté inflado pero aún se vea un poco poco hecho y brillante. Un palillo insertado a 3 cm del borde debe salir con migas húmedas, no con masa líquida.
Deja enfriar por completo en el molde sobre una rejilla, alrededor de 1 hora, antes de sacarlo con el papel de hornear y cortarlo en 9 cuadrados con un cuchillo afilado.
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