Succotash classique
Un succotash vibrant et beurré à base de maïs doux, de tendres haricots de Lima et de poivron, mijoté avec des aromates et terminé avec des herbes fraîches pour un accompagnement estival copieux.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 20 min
- Total
- 35 min
- Portions
- 4
Ingrédients
Ingrédients
- 300 g
- 250 g
- 1 pièce
- 1 pièce
- 2 gousse
- 2 c. à soupe
- 120 ml
- ½ c. à café
- ¼ c. à café
- 2 c. à soupe
- ½ c. à café
Préparation
Des étapes claires · posez vos questions
Si vous utilisez du maïs frais, coupez les grains de l'épi. Si vous utilisez du maïs surgelé et des haricots de Lima, décongelez-les et égouttez-les bien.
Dans une grande poêle, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre non salé à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et le poivron rouge coupé en dés et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
Ajoutez l'ail émincé et faites cuire 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis incorporez le paprika fumé si vous en utilisez.
Ajoutez les haricots de Lima et le bouillon de légumes. Portez à frémissement, couvrez et faites cuire 8–10 minutes jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
Incorporez les grains de maïs et faites cuire à découvert 5 minutes, en laissant une partie du liquide s'évaporer.
Ajoutez la 1 cuillère à soupe de beurre restante, le sel et le poivre noir. Remuez jusqu'à ce que le beurre fonde et que les légumes soient bien enrobés.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement. Garnissez de persil frais haché si vous le souhaitez. Servez chaud.
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