- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 30 min
- Total
- 45 min
- Portions
- 4
Ingrédients
Ingrédients
- 300 g
- 250 g
- 2 pièce
- 3 pièce
- 15 g
- 4 gousse
- 1 pièce
- 2 c. à soupe
- 1 c. à café
- ½ c. à café
- 1 c. à café
- 1 c. à café
- ½ c. à café
- 1 c. à café
- ½ c. à café
- 200 ml
- 3 c. à soupe
- 10 g
Préparation
Des étapes claires · posez vos questions
Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les cubes de paneer en une seule couche et faites-les frire 2 à 3 minutes par face jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirez-les et réservez-les dans un bol d'eau chaude pour qu'ils restent moelleux.
Dans la même poêle, ajoutez le reste d'1 c. à soupe d'huile et les graines de cumin. Quand elles grésillent, ajoutez l'oignon haché, le gingembre, l'ail et le piment vert. Faites cuire à feu moyen 6 à 8 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et légèrement doré.
Ajoutez les tomates hachées, le curcuma en poudre, la coriandre en poudre, le piment rouge en poudre et le sel. Faites cuire 8 à 10 minutes en remuant jusqu'à ce que les tomates s'effondrent et que l'huile se sépare sur les bords.
Laissez la préparation refroidir légèrement, puis mixez-la en une purée lisse. Remettez la purée dans la poêle et faites cuire à feu moyen 3 à 4 minutes.
Incorporez les petits pois, le sucre et l'eau. Couvrez et laissez mijoter 6 à 8 minutes jusqu'à ce que les petits pois soient tendres mais encore bien verts.
Ajoutez les cubes de paneer frits et le garam masala. Laissez mijoter à découvert 3 à 4 minutes pour que le paneer absorbe la masala.
Éteignez le feu et incorporez la crème épaisse. Garnissez de coriandre ciselée et servez chaud avec du riz ou du roti.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
