Poulet Épouse-moi

Épongez les blancs de poulet avec du papier absorbant. Assaisonnez les deux faces uniformément avec du sel et du poivre noir.

Disposez la farine tout usage dans un plat peu profond. Passez chaque blanc de poulet dans la farine en secouant l'excédent.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet et faites cuire 5–6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit (la température à cœur atteint 74°C). Retirez le poulet et réservez-le dans une assiette.Lancer le minuteur · 5 min

Réduisez le feu à moyen. Ajoutez le reste de 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et le beurre non salé dans la même poêle. Une fois le beurre fondu, ajoutez l'ail émincé et les tomates séchées hachées. Faites cuire pendant 1 minute, en remuant constamment, jusqu'à ce que ce soit parfumé.Lancer le minuteur · 1 min

Versez le bouillon de poulet en grattant les sucs de cuisson au fond de la poêle avec une cuillère en bois. Portez à frémissement et laissez cuire 2 minutes.Lancer le minuteur · 2 min

Incorporez la crème épaisse, le parmesan râpé, l'origan séché et les flocons de piment rouge (si vous en utilisez). Laissez mijoter doucement pendant 3–4 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.Lancer le minuteur · 3 min

Remettez les blancs de poulet cuits dans la poêle, en les nichant dans la sauce. Arrosez-les d'un peu de sauce. Laissez mijoter 2 minutes pour bien les réchauffer.Lancer le minuteur · 2 min

Goûtez la sauce et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre supplémentaires si nécessaire. Garnissez de basilic frais avant de servir.