Tteokbokki à la rose (gâteaux de riz crémeux)
Gâteaux de riz coréens moelleux mijotés dans une sauce tomate au gochujang crémeuse et légèrement épicée avec de la saucisse, des gâteaux de poisson et de la mozzarella. Réconfortant et prêt en 30 minutes.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 20 min
- Total
- 30 min
- Portions
- 4
Ingrédients
Ingrédients
- 500 g
- 2 c. à soupe
- 1 c. à soupe
- 2 c. à soupe
- 1 c. à soupe
- 1 c. à soupe
- 2 gousse
- 400 ml
- 150 ml
- 100 g
- 100 g
- 100 g
- 2 pièce
- 1 c. à café
- 1 c. à soupe
Préparation
Des étapes claires · posez vos questions
Si vous utilisez des galettes de riz surgelées, faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant 10 minutes pour les ramollir. Égouttez bien.
Dans un petit bol, mélangez le gochujang, le gochugaru, le ketchup, la sauce soja et le sucre jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et faites revenir pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Ajoutez la pâte de sauce dans la poêle et remuez constamment pendant 1 minute pour libérer les saveurs.
Versez le bouillon de bœuf et portez à frémissement. Ajoutez les gâteaux de riz, les gâteaux de poisson (si vous en utilisez) et la saucisse (si vous en utilisez). Remuez pour enrober.
Laissez mijoter à feu moyen pendant 8–10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les gâteaux de riz soient tendres et que la sauce ait légèrement épaissi.
Réduisez le feu à doux. Incorporez la crème épaisse et laissez cuire 2 minutes jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse et de couleur uniforme. Ne faites pas bouillir après avoir ajouté la crème.
Parsemez de mozzarella râpée sur le dessus. Couvrez la poêle avec un couvercle et faites cuire pendant 2–3 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde.
Garnissez d'oignons verts émincés et de graines de sésame grillées. Servez chaud.
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