Blondies Butterscotch

Panaskan oven hingga 175°C. Lapisi loyang berukuran 20 x 20 cm dengan kertas roti, sisakan lebih di dua sisi, dan olesi sedikit dengan mentega.

Lelehkan 115 g mentega tawar dalam panci kecil di atas api sedang. Terus aduk hingga berbusa, beraroma kacang, dan padatan susunya berwarna cokelat keemasan, sekitar 3 hingga 4 menit. Tuang ke mangkuk besar dan biarkan dingin selama 5 menit.Mulai pengatur waktu · 3 mnt

Kocok 200 g gula palem muda ke dalam brown butter hangat hingga halus dan mengilap, lalu kocok masuk 1 telur besar dan 2 sdt ekstrak vanila hingga campuran terlihat kental dan sedikit lebih pucat, sekitar 1 menit.Mulai pengatur waktu · 1 mnt

Tambahkan 130 g tepung serbaguna, 0.5 sdt baking powder, dan 0.5 sdt garam halus. Lipat dengan spatula hingga tidak ada lagi gumpalan kering, lalu lipat masuk 100 g cokelat putih cincang.

Sendokkan adonan ke loyang yang sudah disiapkan dan ratakan dengan spatula. Taburkan sejumput garam laut flaky di atasnya jika digunakan.

Panggang selama 24 hingga 28 menit, hingga pinggirannya matang dan sedikit kecokelatan serta bagian tengahnya mengembang tetapi masih terlihat sedikit kurang matang dan mengilap. Tusuk gigi yang dimasukkan 3 cm dari tepi harus keluar dengan remah lembap, bukan adonan basah.Mulai pengatur waktu · 24 mnt

Dinginkan sepenuhnya di loyang di atas rak kawat, sekitar 1 jam, sebelum diangkat dengan kertas roti dan dipotong menjadi 9 kotak dengan pisau tajam.Mulai pengatur waktu · 1 jam