Ubi Manis Berlapis Gula
Irisan ubi manis panggang yang lembut dilapisi sirup mentega, gula palem, dan kayu manis, dipanggang hingga lengket dan berkaramel di tepinya.
- Persiapan
- 15 mnt
- Memasak
- 45 mnt
- Total
- 60 mnt
- Porsi
- 6
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 1200 g
- 60 g
- 120 g
- 2 sdm
- 1 sdt
- ¼ sdt
- ½ sdt
- 1 sdt
- 60 ml
- 40 g
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Panaskan oven hingga 190°C. Olesi loyang berukuran 23 x 33 cm dengan sedikit mentega tawar.
Kupas ubi manis dan iris menjadi bulatan setebal 1,5 cm. Susun dalam satu lapisan, sedikit bertumpuk, di loyang yang sudah disiapkan.
Dalam panci kecil di atas api sedang, lelehkan sisa 60 g mentega tawar bersama gula palem, madu, kayu manis bubuk, pala bubuk, dan garam. Aduk selama 2 hingga 3 menit sampai gula larut dan campuran menjadi halus.
Angkat panci dari api dan adukkan ekstrak vanila dan jus jeruk, jika digunakan.
Tuang sirup secara merata di atas irisan ubi manis, miringkan loyang agar semua bagian terlapisi.
Tutup loyang dengan rapat menggunakan aluminium foil dan panggang selama 30 menit. Ubi manis seharusnya hampir lembut saat ditusuk dengan pisau.
Buka aluminium foil, sendokkan sebagian sirup dari dasar loyang kembali ke atas ubi manis, dan taburkan pecan cincang di atasnya jika digunakan.
Kembalikan loyang ke oven tanpa tutup dan panggang selama 12 hingga 15 menit lagi, sampai tepinya berkaramel dan sirup mengental serta menempel pada irisan. Siram sekali di pertengahan waktu.
Biarkan ubi manis berlapis gula ini selama 5 menit sebelum disajikan agar lapisannya sedikit mengeras.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
