Kaserol Ubi Jalar
Ubi jalar tumbuk yang lembut dipanggang di bawah topping streusel pecan bermentega, dengan tepi marshmallow yang sedikit dibakar. Hidangan pendamping liburan klasik yang menyeimbangkan rasa manis dan asin.
- Persiapan
- 20 mnt
- Memasak
- 45 mnt
- Total
- 65 mnt
- Porsi
- 8
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 1 ⅜ kg
- 60 g
- 60 g
- 2 buah
- 120 ml
- 1 sdt
- 1 sdt
- ¼ sdt
- ½ sdt
- 100 g
- 50 g
- 45 g
- 80 g
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Panaskan oven hingga 190°C. Olesi loyang berukuran 23 x 33 cm dengan mentega.
Masukkan ubi jalar ke dalam panci besar, tutup dengan air dingin setinggi 3 cm, dan tambahkan sejumput besar garam halus. Didihkan, lalu kecilkan ke api sedang dan masak selama 15–20 menit, hingga pisau dapat masuk tanpa hambatan. Tiriskan dengan baik dan kembalikan ubi ke panci panas selama 2 menit untuk mengukus hingga kering.
Tumbuk ubi jalar hingga benar-benar halus, atau lewatkan melalui ricer. Aduk rata 60 g mentega tawar cair, 40 g gula palem, telur, susu murni hangat, ekstrak vanila, kayu manis bubuk, pala bubuk, dan 0,5 sdt garam halus. Aduk hingga mengilap dan merata.
Sebarkan campuran ubi jalar secara merata di loyang yang sudah disiapkan.
Dalam mangkuk, campurkan pecan, tepung serbaguna, dan sisa 20 g gula palem. Tambahkan mentega tawar dingin yang dipotong dadu dan gosok dengan ujung jari hingga campuran terlihat seperti remah roti kasar.
Taburkan streusel pecan secara merata di atas ubi jalar. Panggang selama 25 menit, hingga topping berwarna keemasan dan tepinya bergelembung.
Jika menggunakan marshmallow mini, taburkan di atasnya dan panggang selama 5–7 menit lagi, hingga mengembang dan sedikit kecokelatan. Diamkan kaserol selama 10 menit sebelum disajikan.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
