Labneh dengan Minyak Zaitun
Labneh buatan sendiri yang lembut dari yogurt yang disaring, disiram minyak zaitun yang harum dan ditaburi za'atar, hidangan mezze khas Timur Tengah yang siap dalam 24 jam.
- Persiapan
- 15 mnt
- Memasak
- 0 mnt
- Total
- 15 mnt
- Porsi
- 4
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 1000 g
- 4 g
- 3 sdm
- 2 sdt
- 6 buah
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Alasi saringan halus atau colander dengan kain keju dua lapis atau handuk dapur bersih yang tipis. Letakkan di atas mangkuk dalam sehingga dasar saringan berada setidaknya 5 cm di atas dasar mangkuk.
Dalam mangkuk sedang, campur 1000 g yogurt tawar berlemak penuh dengan 4 g garam halus hingga rata dan bumbu merata.
Sendokkan yogurt yang sudah diberi garam ke dalam saringan yang sudah dialasi, lalu lipat kain di atasnya untuk menutupi. Letakkan mangkuk di lemari es dan biarkan meniris tanpa gangguan selama 24 jam.
Setelah 24 jam, yogurt akan mengental menjadi labneh yang mudah dioles dan mangkuk akan menampung 250–350 ml whey. Buang whey atau simpan untuk penggunaan lain.
Pindahkan labneh ke piring saji dangkal. Gunakan bagian belakang sendok untuk menyebarkannya membentuk cekungan lebar, membuat kawah dangkal di tengahnya.
Tuangkan 3 sdm minyak zaitun extra virgin ke dalam cekungan dan ke seluruh permukaan. Taburi dengan 2 sdt za'atar dan sebarkan 6 lembar daun mint segar di atasnya. Sajikan segera dengan roti pipih hangat atau sayuran mentah.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
